Sinds 1930 heeft het familiebedrijf Luc Mérat expertise en kennis verworven van het Champagne terroir. Begonnen in de streek van Epernay (Côte des Blancs), daarna in het Massif Saint-Thierry (Montagne de Reims). In de loop der jaren hebben zij ervoor gekozen om Champagnes te creëren die hun familiewaarden weerspiegelen. Zij beschikken over een wijngaard van 8 ha, voornamelijk aangeplant op de terroirs van de Montagne de Reims, waardoor de Champagnes Luc Mérat jaargangen van hoge kwaliteit en consistentie bieden. De Montagne de Reims, een gebied dat bekend staat om zijn Pinot Noir, is het gebied met de meeste dorpen in de Champagnestreek met "Grand Cru"-classificatie. Luc Mérat is gevestigd in het hart van dit uitzonderlijke terroir, in Merfy, een klein dorpje op 15 km van Reims.